Gerência - Coordena a equipe de confeiteiros, auxiliares e ajudantes, organiza a rotina de trabalho, distribui tarefas e acompanha o cumprimento de prazos e metas. Atividades principais: - Planejar e acompanhar a produção diária, otimizando o uso de ingredientes e recursos. - Garantir o preparo dos produtos conforme as receitas padronizadas e as fichas técnicas. - Supervisionar o controle de qualidade e a apresentação final dos produtos. - Monitorar as condições de higiene, organização e conser…